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書誌情報サマリ

書名

アマゾンの料理人  世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所      

著者名 太田 哲雄/著
著者名ヨミ オオタ テツオ
出版者 講談社
出版年月 2018.1


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 大麻在庫  596.23/オ/   115423600一般開架   

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料理(西洋) 料理(ペルー)
料理(西洋) 料理(ペルー)
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトル番号 1000001335386
書誌種別 図書
書名 アマゾンの料理人  世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所      
著者名 太田 哲雄/著
書名ヨミ アマゾン ノ リョウリニン セカイイチ ノ オイシイ オ サガシテ ボク ガ イキツイタ バショ  
著者名ヨミ オオタ テツオ
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2018.1
ページ数 269p
大きさ 19cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-06-220877-2
分類 596.23
分類 596.23
件名 料理(西洋) 料理(ペルー)
内容紹介 数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。web雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『IN★POCKET』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 1980年長野県生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーで通算10年以上の経験を積む。料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動。



内容細目

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