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書誌情報サマリ
書名 |
料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言
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著者名 |
深谷 宏治/著
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著者名ヨミ |
フカヤ コウジ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2019.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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1 |
本館 | 在庫 | 601.118/フ/ | | 115516353 | 一般 | 開架 |
○ |
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地域開発 函館市 料理(西洋)-スペイン
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001480696 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言 |
著者名 |
深谷 宏治/著
|
書名ヨミ |
リョウリニン ニ デキル コト ビショク ノ セイチ サンセバスチャン カラ ノ デンゴン |
著者名ヨミ |
フカヤ コウジ |
出版者 |
柴田書店
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2019.9 |
ページ数 |
243p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥1800 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-388-35356-9 |
分類 |
601.118
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分類 |
601.118
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件名 |
地域開発 函館市 料理(西洋)-スペイン |
内容紹介 |
バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。 |
著者紹介 |
1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。 |
内容細目
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