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書誌情報サマリ

書名

ドイツ修道院のハーブ料理  中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく      

著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  596.23/ノ/   115257115一般開架   

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Hildegard von Bingen 料理(西洋)-ドイツ ハーブ
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトル番号 1000001145841
書誌種別 図書
書名 ドイツ修道院のハーブ料理  中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく      
著者名 野田 浩資/著
書名ヨミ ドイツ シュウドウイン ノ ハーブ リョウリ チュウセイ ノ セイジョ ヒルデガルト ノ ヤクソウガク オ ヒモトク  
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版地 東京
出版年月 2016.1
ページ数 143p
大きさ 26cm
価格 ¥1800
言語区分 日本語
ISBN 4-416-71527-7
分類 596.23
分類 596.23
件名 料理(西洋)-ドイツ ハーブ
個人件名 Hildegard von Bingen
内容紹介 12世紀ドイツの修道女で、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南したヒルデガルト・フォン・ビンゲン。そのハーブレシピを、日本の家庭でも作りやすいように再現。現代の健康医学につながるエピソードも満載。
著者紹介 東京六本木一丁目にあるレストラン「ツム・アインホルン」オーナーシェフ。著書に「ドイツの森の料理人」「ワイン街道美食の旅」「野田シェフのドイツ料理」など。



内容細目

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