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書誌情報サマリ

書名

料理家ハンターガール奮戦記  ジビエの美味しさを知らないあなたへ      

著者名 井口 和泉/著
著者名ヨミ イグチ イズミ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  659/イ/   115169179一般開架   

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狩猟 料理-肉 料理(西洋)-フランス
狩猟 料理-肉 料理(西洋)-フランス
659 659

書誌詳細

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タイトル番号 1000001058559
書誌種別 図書
書名 料理家ハンターガール奮戦記  ジビエの美味しさを知らないあなたへ      
著者名 井口 和泉/著
書名ヨミ リョウリカ ハンター ガール フンセンキ ジビエ ノ オイシサ オ シラナイ アナタ エ  
著者名ヨミ イグチ イズミ
出版者 朝日新聞出版
出版地 東京
出版年月 2015.2
ページ数 223p
大きさ 19cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-02-331362-0
分類 659
分類 659
件名 狩猟 料理-肉 料理(西洋)-フランス
内容紹介 「命」が「食べもの」に変わる厳粛な瞬間を通して、「食」が深まっていく不思議と感動を! 「高い」「クサい」と敬遠されてきたジビエの魅力を伝えるべく立ち上がった、フレンチ料理家の狩猟女子の奮闘記。
著者紹介 四季折々の保存食と酵素作りなどの料理教室のほか、全国各地での講義やワークショップ、生産者との料理会などにかかわる。2013年狩猟免許取得(網、わな、第一種第二種銃猟)。



内容細目

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