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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食で読むヨーロッパ史2500年        

著者名 遠藤 雅司/著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 山川出版社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 大麻在庫  383.83/エ/   115640773一般開架   

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食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)-歴史 西洋史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001651186
書誌種別 図書
書名 食で読むヨーロッパ史2500年        
著者名 遠藤 雅司/著
書名ヨミ ショク デ ヨム ヨーロッパシ ニセンゴヒャクネン   
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 山川出版社
出版地 東京
出版年月 2021.8
ページ数 255p
大きさ 21cm
価格 ¥1800
言語区分 日本語
ISBN 4-634-15191-8
分類 383.83
件名 食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)-歴史 西洋史
内容紹介 およそ2500年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理25品のレシピも掲載。
著者紹介 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」など。



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