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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

築地居留地の料理人  宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126      

著者名 野村 高治/著
著者名ヨミ ノムラ タカハル
出版者 清風堂書店
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  596.23/ノ/   113987986一般開架   

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料理(西洋)
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトル番号 1000001270791
書誌種別 図書
書名 築地居留地の料理人  宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126      
著者名 野村 高治/著 村上 百合子/編著 村上 隆/編著
書名ヨミ ツキジ キョリュウチ ノ リョウリニン センキョウシ マダム ペリー ノ リョウリ レシピ ヒャクニジュウロク  
著者名ヨミ ノムラ タカハル
出版者 清風堂書店
出版地 大阪
出版年月 2017.5
ページ数 147p
大きさ 21cm
価格 ¥1700
言語区分 日本語
ISBN 4-88313-855-5
分類 596.23
分類 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。
著者紹介 1850〜1931年。旧松代藩生まれ。明治10年ごろから築地居留地で米国系聖公会の宣教師館に料理人兼従僕として約20年間勤務。



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