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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

いきいき・ビンビン和食生活のすすめ        

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2013.12


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 豊幌在庫  498.5/コ/   115087223一般開架   

関連資料

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小泉 武夫
食生活 料理(日本)
498.5 498.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000000940606
書誌種別 図書
書名 いきいき・ビンビン和食生活のすすめ        
著者名 小泉 武夫/著
書名ヨミ イキイキ ビンビン ワショク セイカツ ノ ススメ   
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版地 東京
出版年月 2013.12
ページ数 222p
大きさ 19cm
価格 ¥1300
言語区分 日本語
ISBN 4-490-20849-8
分類 498.5
分類 498.5
件名 食生活 料理(日本)
内容紹介 繊維質たっぷりで便秘知らず、ビタミンや亜鉛で若さキープ、放射性物質の排出に役立つ、ミネラルで心が安定…。発酵学の第一人者が、知られざる和食の底力を紹介する。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。鹿児島大学、琉球大学などで客員教授を務める。「食の世界遺産」登録に向けた検討委員会委員。



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