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書誌情報サマリ

書名

栄養・食糧学用語辞典        

著者名 日本栄養・食糧学会/編
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
出版者 建帛社
出版年月 2015.5


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書誌詳細

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タイトル番号 1000001090370
書誌種別 図書
書名 栄養・食糧学用語辞典        
著者名 日本栄養・食糧学会/編
書名ヨミ エイヨウ ショクリョウガク ヨウゴ ジテン   
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
版年 第2版
出版者 建帛社
出版地 東京
出版年月 2015.5
ページ数 14,831p
大きさ 22cm
価格 ¥11000
言語区分 日本語
ISBN 4-7679-6179-8
分類 498.5
分類 498.5
件名 栄養-辞典 食品-辞典
内容紹介 「英和・和英栄養・食糧学用語集」収載分を中心に、栄養学・食糧学、生化学、健康学、公衆栄養学、調理学ほか、関連分野の用語約11300語を小項目方式で解説。簡易検索機能付PDFデータを収載したCD-ROM付き。
累積注記 附録CDあり:150036176(CDR-939)



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