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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

周富徳ベスト100中華  決定版      

著者名 周 富徳/著
著者名ヨミ シュウ トミトク
出版者 ブックマン社
出版年月 2014.7


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 江別太小学在庫  596.22/シ/   115212086一般開架   

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料理(中国)
596.22 596.22

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000000999261
書誌種別 図書
書名 周富徳ベスト100中華  決定版      
著者名 周 富徳/著
書名ヨミ シュウ トミトク ベスト ヒャク チュウカ ケッテイバン  
著者名ヨミ シュウ トミトク
出版者 ブックマン社
出版地 [東京]
出版年月 2014.7
ページ数 238p
大きさ 21cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-89308-824-6
分類 596.22
分類 596.22
件名 料理(中国)
内容紹介 2014年4月、71歳でその人生を閉じた“炎の料理人”周富徳。子どもからお年寄りまで幅広い世代に好まれるようアレンジした、秘伝の中華料理100品のレシピを紹介する。親交の深かった人々からの追悼メッセージも収録。
著者紹介 1943〜2014年。横浜生まれ。「聘珍樓」や「赤坂璃宮」の総料理長等を経て、東京青山に自営店「富徳」をオープン、総料理長を務めた。著書に「気軽に家庭で作れる中華料理」など。



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