検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在の予約件数は、 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

沈まないトマト  食の堕落で日本が危ない      

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 ジュリアン
出版年月 2005.7


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインするとマイ本棚を利用できます


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  498.5/シ/   114514003一般書庫   

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

小泉 武夫 永山 久夫 勝見 洋一
食生活 料理(日本) 料理(中国)
498.5 498.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000000089755
書誌種別 図書
書名 沈まないトマト  食の堕落で日本が危ない      
著者名 小泉 武夫/著 永山 久夫/著 勝見 洋一/著
書名ヨミ シズマナイ トマト ショク ノ ダラク デ ニホン ガ アブナイ  
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 ジュリアン
出版地 東京
出版年月 2005.7
ページ数 227p
大きさ 19cm
価格 ¥1429
言語区分 日本語
ISBN 4-902584-11-5
分類 498.5
分類 498.5
件名 食生活 料理(日本) 料理(中国)
内容紹介 有機農業で育ったトマトには重みがあり、水に入れると沈みます。おまけに赤くて、甘くみずみずしい…。本物の食を求めて、三人の奇才が語る。東京電力お客様相談室が開講した「TEPCOセミナー」の講演録を校正・補筆。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。発酵学、食文化論専攻。著書に「食あれば楽あり」など。



内容細目

1 醱酵で食文化革命を   食べものの原点を求めて   9-87
小泉 武夫/著
2 日本食は長寿食   伝統料理を見なおそう!   89-153
永山 久夫/著
3 中国料理の真髄   悠久五千年の歴史から   155-227
勝見 洋一/著
前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。