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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「家庭料理」という戦場  暮らしはデザインできるか?      

著者名 久保 明教/著
著者名ヨミ クボ アキノリ
出版者 コトニ社
出版年月 2020.1


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  383.81/ク/   116141664一般開架   

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料理 食生活
383.81 383.81

書誌詳細

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タイトル番号 1000001513778
書誌種別 図書
書名 「家庭料理」という戦場  暮らしはデザインできるか?      
著者名 久保 明教/著
書名ヨミ カテイ リョウリ ト イウ センジョウ クラシ ワ デザイン デキルカ  
著者名ヨミ クボ アキノリ
出版者 コトニ社
出版地 船橋
出版年月 2020.1
ページ数 213p
大きさ 19cm
価格 ¥2000
言語区分 日本語
ISBN 4-910108-01-8
分類 383.8
分類 383.81
件名 料理 食生活
内容紹介 小林カツ代、栗原はるみら料理研究家の著作からレシピ投稿サービス『クックパッド』まで、数々のレシピを基に調理と分析を繰り返し、生活と学問を往復しながら家庭料理の変遷を追う。ウェブマガジン『E!』掲載を基に書籍化。
著者紹介 1978年生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科単位習得退学。博士(人間科学)。一橋大学社会学研究科准教授。著書に「ブルーノ・ラトゥールの取説」「機械カニバリズム」など。



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