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書誌情報サマリ

書名

スローフードの奇跡  おいしい、きれい、ただしい      

著者名 カルロ・ペトリーニ/著
著者名ヨミ カルロ ペトリーニ
出版者 三修社
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  498.5/ペ/   114855463一般開架   

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食生活 食品
498.5 498.5

書誌詳細

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タイトル番号 1000000513046
書誌種別 図書
書名 スローフードの奇跡  おいしい、きれい、ただしい      
著者名 カルロ・ペトリーニ/著 石田 雅芳/訳
書名ヨミ スロー フード ノ キセキ オイシイ キレイ タダシイ  
著者名ヨミ カルロ ペトリーニ
出版者 三修社
出版地 東京
出版年月 2009.11
ページ数 317p
大きさ 19cm
価格 ¥2400
言語区分 日本語
ISBN 4-384-02510-1
分類 498.5
分類 498.5
件名 食生活 食品
内容紹介 いまこそ「食」を見直す。地球環境のために。子どもたちのために-。スローフード国際協会会長である著者が、スローフードの3つの基本原則「おいしい、きれい、ただしい」を、自身の体験を交えて紹介する。
著者紹介 1949年イタリア生まれ。スローフード協会創設者・会長。世界最初の食科学大学や、世界生産者会議「テッラ・マードレ」などを生み出す。



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