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書誌情報サマリ

書名

これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん        

著者名 渡邊 智子/著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版年月 2023.9


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1 本館貸出中 498.51/ワ/   115761264一般開架    ×

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食品 栄養
498.51 498.51

書誌詳細

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タイトル番号 1000001821379
書誌種別 図書
書名 これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん        
著者名 渡邊 智子/著
書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクヒン セイブンヒョウ ト エイヨウ ケイサン ノ キホン   
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 2023.9
ページ数 6,137p
大きさ 26cm
価格 ¥2000
言語区分 日本語
ISBN 4-06-533436-2
分類 498.51
件名 食品 栄養
内容紹介 パンは穀類か、菓子類か? 酒はし好飲料か、調味料か? 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。
著者紹介 共立女子大学家政学部食物学科卒業。学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長。著書に「和食と健康」など。



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