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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

沖縄島料理  食と暮らしの記録と記憶 沖縄島探訪     

著者名 岡本 尚文/監修・写真
著者名ヨミ オカモト ナオブミ
出版者 トゥーヴァージンズ
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 大麻在庫  596.04/オ/   115646564一般開架   

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料理
596.04 596.04

書誌詳細

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タイトル番号 1000001660050
書誌種別 図書
書名 沖縄島料理  食と暮らしの記録と記憶 沖縄島探訪     
著者名 岡本 尚文/監修・写真 たまき まさみ/文
書名ヨミ オキナワジマ リョウリ ショク ト クラシ ノ キロク ト キオク オキナワジマ タンボウ 
著者名ヨミ オカモト ナオブミ
叢書名 沖縄島探訪
出版者 トゥーヴァージンズ
出版地 東京
出版年月 2021.10
ページ数 190p
大きさ 21cm
価格 ¥1900
言語区分 日本語
ISBN 4-910352-07-7
分類 596.04
件名 料理
内容紹介 異国との交流、気候風土、古くから息づく風習や思想…。沖縄という場所で食や料理を賄う人々に話を聞き、店を紹介し、沖縄の戦後の歴史をたどる。沖縄の歴史と食に関する基礎知識、コラム、3つの地域をめぐる食の旅も掲載。



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