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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スローフード・バイブル  イタリア流・もっと「食」を愉しむ術      

著者名 カルロ・ペトリーニ/著
著者名ヨミ カルロ ペトリーニ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  498.5/ペ/   114269889一般書庫   

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食生活 食品 料理(西洋)-イタリア
498.5 498.5

書誌詳細

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タイトル番号 1009810338893
書誌種別 図書
書名 スローフード・バイブル  イタリア流・もっと「食」を愉しむ術      
著者名 カルロ・ペトリーニ/著 中村 浩子/訳
書名ヨミ スロー フード バイブル イタリアリュウ モット ショク オ タノシム ジュツ  
著者名ヨミ カルロ ペトリーニ
出版者 日本放送出版協会
出版地 東京
出版年月 2002.10
ページ数 228p
大きさ 19cm
価格 ¥1400
言語区分 日本語
ISBN 4-14-080722-9
分類 498.5
分類 498.5
件名 食生活 食品 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 ファースト・フードに警鐘を鳴らし、地域の伝統的な食材や生産者を守ること、子どもの味覚教育促進の大切さを説く。国際スローフード協会会長による、スローフード本の決定版。
著者紹介 1949年イタリア生まれ。ジャーナリストとして『エスプレッソ』誌などで活躍。スローフード協会の前身「アルチゴーラ」設立の中心的存在。国際スローフード協会会長。



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