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蔵書情報

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所蔵数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一生使える!味つけ大事典  マンネリ解消!      

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 池田書店
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 豊幌貸出中 596/カ/   115714891一般開架    ×
2 江別太小学在庫  596/カ/   115714479一般開架   

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川上 文代
料理
596 596

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001753761
書誌種別 図書
書名 一生使える!味つけ大事典  マンネリ解消!      
著者名 川上 文代/著
書名ヨミ イッショウ ツカエル アジツケ ダイジテン マンネリ カイショウ  
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 池田書店
出版地 東京
出版年月 2022.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
価格 ¥1300
言語区分 日本語
ISBN 4-262-13080-4
分類 596
件名 料理
内容紹介 おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。
著者紹介 料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。



内容細目

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