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書誌情報サマリ

書名

がんばりすぎない発酵づくり  もう失敗なんて怖くない!      

著者名 舘野 真知子/著
著者名ヨミ タテノ マチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.11


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1 本館貸出中 596/タ/   115712515一般開架    ×

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料理 発酵食品
596 596

書誌詳細

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タイトル番号 1000001749836
書誌種別 図書
書名 がんばりすぎない発酵づくり  もう失敗なんて怖くない!      
著者名 舘野 真知子/著
書名ヨミ ガンバリスギナイ ハッコウズクリ モウ シッパイ ナンテ コワクナイ  
著者名ヨミ タテノ マチコ
出版者 文化学園文化出版局
出版地 東京
出版年月 2022.11
ページ数 71p
大きさ 15×21cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-579-21423-5
分類 596
件名 料理 発酵食品
内容紹介 健康的でおいしい甘酒、みそ、白みそ、水キムチ、ヴィーガンキムチの失敗しない作り方を、発酵食のスペシャリストが解説。発酵食品を使った料理のレシピも掲載する。
著者紹介 栃木生まれ。料理研究家。管理栄養士。レストラン「六本木農園」の初代シェフを務めた。



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