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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

辰巳芳子スープの手ほどき 洋の部  文春新書 795    

著者名 辰巳 芳子/著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2011.2


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  596/タ/スープ   114013618一般開架   

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スープ
596 596

書誌詳細

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タイトル番号 1000000647756
書誌種別 図書
書名 辰巳芳子スープの手ほどき 洋の部  文春新書 795    
著者名 辰巳 芳子/著
書名ヨミ タツミ ヨシコ スープ ノ テホドキ  ブンシュン シンショ 
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
叢書名 文春新書
叢書巻次 795
出版者 文藝春秋
出版地 東京
出版年月 2011.2
ページ数 173p
大きさ 18cm
価格 ¥1143
言語区分 日本語
ISBN 4-16-660795-2
分類 596
分類 596
件名 スープ
内容紹介 スープは今世紀を生き抜く最高の手段。誰にもつくりやすく、離乳食から介護まで人生に必要なすべてを兼ね備える。グルタミンを多量に残せる「辰巳式蒸らし炒め」の技術をはじめ、洋風スープを極める奥義を徹底解説。献立つき。
著者紹介 1924年東京都生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家・随筆家。NPO法人「良い食材を伝える会」会長、「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「庭の時間」など。



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