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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ        

著者名 真藤 舞衣子/著
著者名ヨミ シンドウ マイコ
出版者 平凡社
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 豊幌在庫  596/シ/   115170888一般開架   

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料理 麴かび
596 596

書誌詳細

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タイトル番号 1000001041585
書誌種別 図書
書名 簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ        
著者名 真藤 舞衣子/著
書名ヨミ カンタン ミソズクリ カラ ハジメル カラダ ガ ヨロコブ マホウ ノ コウジ レシピ   
著者名ヨミ シンドウ マイコ
出版者 平凡社
出版地 東京
出版年月 2014.12
ページ数 111p
大きさ 21cm
価格 ¥1300
言語区分 日本語
ISBN 4-582-83677-6
分類 596
分類 596
件名 料理 麴かび
内容紹介 「菌活」でいま大注目の発酵調味料。自宅で少量からでも仕込めるみそや、塩糀、甘糀、しょうゆ麦麴などの作り方、発酵調味料を使ったおかずやお菓子のレシピを紹介します。
著者紹介 東京生まれ。料理家。東京の菓子店勤務を経てカフェ&サロン「my‐an」をオープン。料理教室の主宰やレシピ開発を手がける。食育アドバイザー、山梨大使としても活動。



内容細目

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