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貸出
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| 1 |
本館 | 在庫 | 596.21/ｷ/9 | | 114313109 | 一般 | 書庫 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1009810384146 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
聞き書ふるさとの家庭料理 ９ あえもの |
| 著者名 |
農山漁村文化協会／編
奥村 彪生／解説
|
| 書名ヨミ |
キキガキ＊フルサト ノ カテイ リョウリ アエモノ |
| 著者名ヨミ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
| 各巻書名 |
あえもの |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
２００３．３ |
| ページ数 |
２１６，３ｐ |
| 大きさ |
２２ｃｍ |
| 価格 |
￥２３８１ |
| ISBN |
4-540-02186-9 |
| 分類 |
596.21
|
| 件名 |
料理（日本） |
| 内容紹介 |
豆腐をあえ衣にした白あえ、ごまをあえ衣にしたごまあえ、味噌をあえ衣にした味噌あえ、木の芽や胡桃などの種実をあえ衣にした木の芽・種実あえなど、ふるさとの逸品が勢揃い。 |
内容細目
-
1 シラアエ
-
-
2 ニンジンノシラアエ＊マツマエチョウ
-
-
3 ニンジンノシラアエ＊タジリチョウ
-
-
4 ニドマメノシラアエ＊ワタリチョウ
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-
5 ニンジンノシラアエ＊ワタリチョウ
-
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6 ニンジンノシラアエ＊オノダチョウ
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-
7 コンニャクノシラアエ＊フルドノマチ
-
-
8 ヒジキノシラアエ＊イワキシ
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-
9 タコノシラアエ＊ソウマシ
-
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10 コンニャクノシラアエ＊ゴゼンヤマムラ
-
-
11 ニンジンコンニャクノシラアエ＊オヤマシ
-
-
12 コンニャクニンジンノシラアエ＊タカサキシ
-
-
13 ヌタアエ＊イタクラマチ
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-
14 シラアエ＊アゲオシ
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-
15 ダイコンヨゴシ＊カゾシ
-
-
16 ハスノシラアエ＊カゾシ
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17 コンニャクトニンジンノシラアエ＊フナバシシ
-
-
18 シラアエ＊カマクラシ
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-
19 ニンジンノシラアエ＊カワサキシ
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20 ヒジキノシラアエ＊ミウラシ
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-
21 シラヤ＊ヤマキタマチ
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-
22 ゼンマイノシラアエ＊ハタノマチ
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23 キュウリトキクラゲノシラアエ＊カナザワシ
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24 コンニャクノシラアエ＊マキオカチョウ
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-
25 シラアエ＊ミノブチョウ
-
-
26 フジノハナノシラアエ＊シラカワムラ
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-
27 コンニャクノシラアエ＊クシハラムラ
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28 トウナノシラアエ＊ゴテンバシ
-
-
29 ヤサイノシラスアエ＊マツザキチョウ
-
-
30 ヒルノハノシラアエ＊オカベチョウ
-
-
31 タケノコノシラアエ＊オカベチョウ
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-
32 コンニャクノシラアエ＊フクロイシ
-
-
33 カキノシラアエ＊トヨハシシ
-
-
34 サザエノシラアエ＊シマチョウ
-
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35 ウゴノシラアエ＊イネチョウ
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36 レンコンノシラアエ＊ネヤガワシ
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37 コンニャクノシラアエ＊ナカヘジチョウ
-
-
38 シラアエ＊トットリシ
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39 ワラビノシラアエ＊クメナンチョウ
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-
40 ニンジンノシラアエ＊キミタソン
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-
41 コイモノシラアエ＊キミタソン
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-
42 コンニャクノシラアエ＊ゲイホクチョウ
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-
43 コンニャクノシラアエ＊ニシキチョウ
-
-
44 テイラギノシラアエ＊ムツミソン
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-
45 シラアエ＊ドナリチョウ
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46 マビキナノシラアエ＊ハノウラチョウ
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47 ハマジシャノシラアエ＊ナルトシ
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48 ハマグリノシラアエ＊タクマチョウ
-
-
49 ワサビノシラアエ＊ユスハラチョウ
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50 ズイキノシラアエ＊サガワチョウ
-
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51 ナンキンマメノシラアエトヨゴシモン＊ヤナガワシ
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-
52 ヤサイノシラアエ＊モロドミチョウ
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53 シラアエ＊アリアケチョウ
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54 コンニャクノシラアエ＊ウエキマチ
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55 シャクシナノシラアエ＊オオイタシ
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56 セリノシラアエ＊オガタマチ
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57 キョウナトイモガラノシラアエ＊ヒタシ
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58 シラアエ＊ウサシ
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-
59 キリボシダイコンノシラアエ＊ノベオカシ
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60 フダンソウノシラアエ＊シントミチョウ
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61 ゴマアエ
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62 ユリネノゴマアエ＊オノダチョウ
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63 コゴミノゴマアエ＊ナンゴウムラ
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64 ズイキノゴマヨゴシ＊クズウマチ
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65 ダイコンノゴマアエ＊イルマシ
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66 ホウレンソウノゴマアエ＊イルマシ
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67 キュウリモミ＊アゲオシ
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68 ズイキノゴマアエ＊カワサキシ
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69 タタキゴボウ＊カワサキシ
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70 オロヌキダイコンノゴマヨゴシ＊ミウラシ
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71 サトイモノゴマアエ＊ウオズシ
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72 ダイコンノゴマアエ＊ツバタマチ
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73 シャクハチ＊タツルハママチ
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74 ネズミノテノゴマアエ＊タツルハママチ
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75 ヌカゴノゴマアエ＊サカイチョウ
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76 ナンバノミソアエ＊カミナカチョウ
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77 インゲンノゴマヨゴシ：ミノブチョウ
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78 アオササゲノゴマアエ＊タカネチョウ
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79 オコギノゴマアエ＊イイダシ
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80 トウナノゴマアエ＊ゴテンバシ
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81 ミツバセリノアエモノ＊ゴテンバシ
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82 ナノハナノゴマアエ＊フクロイシ
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83 ヒジキアエ＊アツミチョウ
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84 カボチャノゴマアエ＊トヨハシシ
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85 ワリナノミソアエ＊シマチョウ
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86 ニンジンノオヒタシ＊オウミハチマンシ
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87 タタキゴボウ＊ヨゴチョウ
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88 カモナスノオシタシ＊キョウトシ キタク カミガモ
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89 タラノメノオアエ＊ケイホクチョウ
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90 ハマチシャノゴマアエ＊ナンダンチョウ
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91 チシャトタケノコノオアエ＊タイマチョウ
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92 チシャノハリハリ＊タイマチョウ
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93 ナナイロノオアエ＊タイマチョウ
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94 ナノハナノアエモノ＊ヤマグチシ
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95 マビキナノゴマアエ＊ハギシ
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96 シオデノアエモン＊キトウソン
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97 トウロクマメノゴマアエ＊シゲノブチョウ
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98 タイモノコロバシ＊サガワチョウ
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99 ツクリジャー＊アリタチョウ
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100 ナスビノゴマダレカケ＊アリタチョウ
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101 カボチャノオアエ＊アリタチョウ
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102 アマダイノゴマアエ＊アリタチョウ
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103 ダイコンノカケヤァ＊タラチョウ
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104 フダンソウノヨゴシ＊カノヤシ
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105 イモノハノアエモノ＊シモジチョウ
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106 ヌイノアエモノ＊シモジチョウ
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107 ミソアエ
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108 ウコギノキリアエ＊ヨネザワシ
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-
109 ヨゴシ＊フクノマチ
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110 ゼンマイノミソアエ＊シラミネムラ
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111 ホウキノミノアエモノ＊サカイチョウ
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112 ダイコンハノオアエ＊サカイチョウ
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113 ホウキンノオアエ＊カツヤマシ
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114 ダイコンハノオアエ＊エチゼンチョウ
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115 ダイコンノヨゴシ＊カミナカチョウ
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116 ゴボウミソ＊アシワダムラ
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117 ツボノミソアエ＊ミタケチョウ
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118 ドウビンノミソアエ＊カイズチョウ
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119 ツボノミソアエ＊カイズチョウ
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120 タラノメアエ＊オカベチョウ
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121 レンコンノミソアエ＊タツタムラ
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122 スグキノメンコノミソアエ＊キョウトシ キタク カミガモ
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-
123 ジャガイモノミソアエ＊ワズカチョウ
-
-
124 タニシノミソアエ＊ヤオシ
-
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125 タニシトネギノミソアエ＊イカルガチョウ
-
-
126 ナスビノミソアエ＊ワカヤマシ
-
-
127 コイモノカラシミソアエ＊チズチョウ
-
-
128 チシャモミ＊ゲイホクチョウ
-
-
129 トチナノミソアエ＊キトウソン
-
-
130 キュウリノミソアエ＊キトウソン
-
-
131 ナスビノミソアエ＊シオノエチョウ
-
-
132 ヨゴシモン＊クロギマチ
-
-
133 クバノシントグンナノミソアエ＊ヨナグニチョウ
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134 キノメ シュジツ アエ
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135 イカノサンショウアエ＊ヒガシドオリムラ
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136 ホシアケビノアエモノ＊テンドウシ
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137 ワラビタタキ＊マムロガワマチ
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138 ミズタタキ＊マムロガワマチ
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139 アケビノクルミミソアエ＊アサヒムラ
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140 ゼンマイノクルミオヨゴシ＊ナンゴウムラ
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141 ウドノイクサアエ＊ナガノハラマチ
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142 タケノコノキノメアエ＊タカオカシ
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143 ゼンマイノクルミアエ＊シラミネムラ
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144 キクラゲノエヨゴシ＊トクヤマムラ
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145 コンニャクノクルミアエ＊ミズクボチョウ
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146 タニシトタケノコノキノメアエ＊イガチョウ
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147 タケノコノキノメアエ＊キョウトシ キタク カミガモ
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148 チシャトタケノコノキノメアエ＊イカルガチョウ
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149 タケノコノキノメアエ＊ヤマゾエムラ
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150 ナスビノイカアエ＊トツカワムラ
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