蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
世界珍食紀行 文春新書 1362
|
| 著者名 |
山田 七絵／編
|
| 著者名ヨミ |
ヤマダ ナナエ |
| 出版者 |
文藝春秋
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| 出版年月 |
2022.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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| 1 |
大麻 | 在庫 | 383.8/ｾ/ | | 115701286 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1000001724716 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界珍食紀行 文春新書 1362 |
| 著者名 |
山田 七絵／編
|
| 書名ヨミ |
セカイ チンショク キコウ ブンシュン シンショ |
| 著者名ヨミ |
ヤマダ ナナエ |
| 叢書名 |
文春新書
|
| 叢書巻次 |
1362 |
| 出版者 |
文藝春秋
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
2022.7 |
| ページ数 |
245p |
| 大きさ |
18cm |
| 価格 |
￥９８０ |
| 言語区分 |
日本語 |
| ISBN |
4-16-661362-5 |
| 分類 |
383.8
|
| 件名 |
食生活 料理 |
| 内容紹介 |
開発途上国の専門家が集うアジア経済研究所の職員・元職員が、世界の35の国・地域で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて語る。『アジ研ワールド・トレンド』『IDEスクエア』連載を加筆修正。 |
| 著者紹介 |
アジア経済研究所新領域研究センター環境・資源研究グループ研究員。 |
内容細目
-
1 多様かつ深遠なる中国の食文化
中国
15-23
-
山田 七絵／著
-
2 気絶するほど旨い?臭い!「ホンオフェ」
韓国
24-28
-
安倍 誠／著
-
3 臭豆腐の香り
台湾
29-34
-
熊倉 潤／著
-
4 強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると…
モンゴル
35-41
-
深井 啓／著
-
5 一本のサテがくり出す衝撃の味
インドネシア
42-46
-
土佐 美菜実／著
-
6 最北の島で食す海と人の幸
フィリピン
47-52
-
知花 いづみ／著
-
7 食をめぐる恐怖体験
ベトナム
53-57
-
荒神 衣美／著
-
8 「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー
ベトナム
58-62
-
坂田 正三／著
-
9 カブトムシは食べ物だった
ラオス
63-68
-
山田 紀彦／著
-
10 こじらせ系女子が食べてきた珍食
カンボジア
69-74
-
初鹿野 直美／著
-
11 村のグルメは虫料理
タイ
75-80
-
重冨 真一／著
-
12 うなだれる大衆魚「プラートゥー」
タイ
81-86
-
青木(岡部)まき／著
-
13 珍食の一夜と長い前置き
ミャンマー
87-91
-
長田 紀之／著
-
14 食らわんか河魚
バングラデシュ
92-97
-
山形 辰史／著
-
15 幻想のなかの「満洲」
インド
98-103
-
湊 一樹／著
-
16 食べても食べてもツナ
モルディブ
104-108
-
荒井 悦代／著
-
17 感染症には馬乳が効く
カザフスタン
109-114
-
岡 奈津子／著
-
18 美食の国の「幻想的な」味!?
イラン
115-119
-
岩崎 葉子／著
-
19 もしもデーツが選べたら
アラブ首長国連邦
120-124
-
齋藤 純／著
-
20 国民食マチブースと羊肉のはなし
クウェート
125-130
-
石黒 大岳／著
-
21 ラクの〆は臓物スープで
トルコ
131-136
-
今井 宏平／著
-
22 幻の豚肉
マグリブ
137-141
-
渡邊 祥子／著
-
23 懐かしの機内食
ソ連
142-145
-
岡 奈津子／著
-
24 レストランに関する進化論的考察
イギリス
146-150
-
熊谷 聡／著
-
25 酸っぱい思い出
デンマーク
151-156
-
鈴木 早苗／著
-
26 エチオピア人珍食に遭遇する
エチオピア
157-161
-
児玉 由佳／著
-
27 臓物を味わう
ケニア
162-167
-
岸 真由美／著
-
28 ウガリを味わう
タンザニア
168-172
-
粒良 麻知子／著
-
29 多彩な「ソース」の魅力
コートジボワール
173-177
-
佐藤 章／著
-
30 「物価高世界一」の地へポルトガル・ワインの悲願の進出
アンゴラ
178-184
-
網中 昭世／著
-
31 「虹の国」の国民食ブラーイ
南アフリカ
185-191
-
牧野 久美子／著
-
32 マンハッタンで繰り広げられる米中ハンバーガー対決
アメリカ
192-197
-
孟 渤／著
-
33 不足の経済の食
キューバ
198-203
-
山岡 加奈子／著
-
34 一二月はガイタを踊ってアジャカを作る
ベネズエラ
204-210
-
坂口 安紀／著
-
35 アンデスのモルモット「クイ」
ペルー
211-216
-
清水 達也／著
-
36 多人種多民族が混交する国の創造の珍食フェイジョアーダ
ブラジル
217-221
-
近田 亮平／著
-
37 「ツンデレの果実」ペキー
ブラジル
222-227
-
菊池 啓一／著
-
38 マオリの伝統料理「ハンギ」を食す
ニュージーランド
228-233
-
片岡 真輝／著
-
39 失われた食の風景
中国
234-240
-
山田 七絵／著
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