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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
1 |
本館 | 在庫 | 596.21/キ/8 | | 114313117 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1009810384144 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
聞き書ふるさとの家庭料理 8 漬けもの |
著者名 |
農山漁村文化協会/編
奥村 彪生/解説
|
書名ヨミ |
キキガキ*フルサト ノ カテイ リョウリ ツケモノ |
著者名ヨミ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
各巻書名 |
漬けもの |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2003.3 |
ページ数 |
263,3p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥2381 |
ISBN |
4-540-02185-0 |
分類 |
596.21
|
件名 |
料理(日本) 漬物 |
内容紹介 |
野菜の持ち味を味わう新鮮野菜の漬けもの、太陽エネルギーを取り込んで一段と風味を増した干し野菜の漬けもの、山菜・きのこ・果実の漬けもの、魚・海藻入りの漬けものを満載。 |
内容細目
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1 ヤサイ ノ ツケモノ
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2 カボチャズケ アサヒカワシ
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3 ガックラズケ*ヒガシドオリムラ
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4 ダイコンノミズズケ*ハシカミチョウ
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5 ガックラズケ*シワチョウ
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6 ダイコンノイッポンズケ*サワウチムラ
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7 ミソズケ*マルモリマチ
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8 キュウリノオキズケ*マルモリマチ
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9 ナッパズケ*ワタリチョウ
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10 コゼナズケ*オノダチョウ
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11 アオナンバンノサンジョウズケ*カズノシ
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12 ナスノフカシズケ*ナカセンマチ
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13 モガミカブノイッポンズケ*マムロガワマチ
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14 アカカブズケ*アサヒムラ
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15 ジャリズケ*ヨネザワシ
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16 サゴハチズケ*ナガイシ
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17 キュウリノサゴハチズケ*キタカタシ
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18 ダイコンノキリズケ*キタカタシ
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19 マルズケ*キタカタシ
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20 ハクサイノシオズケ*イバラキマチ
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21 キリズケ*イバラキマチ
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22 ラッキョウノコロガシズケ*イシゲマチ
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23 キリズケ*クリヤマムラ
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24 ドブズケ*クリヤマムラ
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25 ダイコン ノ ウメズズケ*オヤマシ
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26 ミソズケ*ナガノハラマチ
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27 ラッキョウズケ*アゲオシ
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28 ダイコンノアカズケ*カズシ
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29 ショウガノアカズケ*チクラマチ
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30 ミソズケ*チクラマチ
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31 ヌカズケ*カツシカク ニシミズモト
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32 ラッキョウノシオズケ*オオシママチ
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33 ラッキョウノコロガシズケ*オダワラシ
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34 カブナズケ*カワグチマチ
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35 ハスネノミソズケツケ*トヨサカシ
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36 アカカブズケ*タイラムラ
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37 カスズケ*トヤマシ
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38 オクモジ*マツトウシ
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39 ナゴケ*サカイチョウ
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40 ナスノカラシズケ*オオノシ
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41 スナナズケ*カツヤマシ
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42 ラッキョウズケ*コウフシ
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43 ナルサワナノツケモノ*アシワダムラ
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44 オハズケ*ホリガネムラ
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45 ミソズケ*スワシ
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46 サゴハチズケ*スワシ
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47 シロウリノカスズケ*スワシ
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48 スンキ*カイダムラ
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49 ナガズケ*コクフチョウ
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50 トウナズケ*ゴテンバシ
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51 カンランノアマスズケ*トヨハシシ
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52 タカナズケ*キワチョウ
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53 ヒノナズケ*チュウズチョウ
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54 ハグキズケ*ビワチョウ
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55 ナスノカラシズケ*クツキムラ
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56 スグキズケ*キョウトシ キタク カミガモ
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57 タカナズケ*ワズカチョウ
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58 ラッキョズケ*カワチナガノシ
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59 キュウリトニンニクノピクルス*コウベシ
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60 ズイキノイチヤズケ*ヤマゾエムラ
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61 クキズケ*ワカヤマシ
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62 タカナズケ*ナカヘジチョウ
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63 アサズケ*ナカヘジチョウ
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64 ミソズケ*チズチョウ
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65 ショウガノコウジズケ*ヒカワチョウ
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66 ナスノヒシオミソズケ*タジリチョウ
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67 ミソズケ*ユキチョウ
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68 ヒラグキズケ*キミタソン
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69 ナスノカラシズケ*ヤマグチシ
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70 ドブズケ*ハギシ
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71 ラッキョウノスズケ*ヒケタチョウ
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72 ナスノヤマツチズケ*ドナリチョウ
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73 ヒノカブズケ*シゲノブチョウ
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74 ウリノカスズケ*タマガワチョウ
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75 ヤマシオナノシオズケ*キタノマチ
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76 ランキョズケ*サセボシ
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77 アソタカナズケ*アソマチ
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78 アカドズケ*アソマチ
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79 ヌカズケ*アキタマチ
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80 タカナズケ*ヒタシ
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81 タカナズケ*タカチホチョウ
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82 ジージキ*ナハシ
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83 ニンニクズケ*オキナワシ
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84 ダイコンノクロザトウズケ*モトブチョウ
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85 ダイコンズケ*イシガキシ
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86 ホシヤサイ ノ ツケモノ
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87 ユリナズケ*マルモリマチ
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88 ソトボシダイコンノコヌカズケ*タザワコマチ
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89 ウチボシダイコンノコヌカズケ*タザワコマチ
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90 ホシガッコ*ナカセンマチ
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91 イブリガッコ*ナカセンマチ
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92 タクアンズケ*ナガイシ
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93 タカナズケ*ナガイシ
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94 アオナズケ*アサヒチョウ
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95 タクアンズケ*サクラガワムラ
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96 シャクシナズケ*ヨシダチョウ
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97 ハクサイズケ*アゲオシ
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98 ハリハリダイコン*チクラマチ
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99 ネリマダイコンノタクアンズケ*ヒガシクルメシ
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100 マンネンズケ*カマクラシ
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101 タクアン*カワサキシ
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102 ミソズケ*ミノブチョウ
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103 ナラズケ*タカネチョウ
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104 カイダカブノツケモノ*カイダムラ
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105 ヒノナズケ*イガチョウ
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106 ヤマカブラノツケモノ*ヨゴチョウ
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107 ユルギカブラノヌカズケ*クツキムラ
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108 コイズミカブノヌカズケ*ヒコネシ
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109 カッパナズケ*オオエチョウ
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110 ナラズケ*カスミチョウ
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111 ヒノナズケ*ヤマゾエムラ
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112 トクナズケ*ヒカワチョウ
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113 ネジホシダイコンノハリハリズケ*クメナンチョウ
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114 カンズケ*ヤマグチシ
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115 コンコ*ハノウラチョウ
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116 ミソズケ*ヒガシイヤヤマソン
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117 コンコ*トヨナカチョウ
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118 ハリハリズケ*タマガワチョウ
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119 マンバノツケモノ*サイジョウシ
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120 カツオナノシオズケ*チクシノシ
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121 カラシナズケ*ヤナガワシ
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122 ハガタメダイコン*セチバルチョウ
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123 カンボシダイコンノゴブズケ*ユノマエマチ
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124 ニガゴイノミソズケ*カノヤシ
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125 サンサイ キノコ カジツ ダイズ ノ ツケモノ
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126 エゾニュウノシオズケ*ハボロチョウ
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127 ウメボシ*ヒロサキシ
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128 ツケガキ*ハシカミチョウ
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129 ダイズイリダイコンノナタギリ*カズノシ
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130 イリダイズイリカブズケ*カズノシ
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131 ウメボシッコ*カズノシ
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132 マメノホゾンズケ*マムロガワチョウ
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133 ゾウキノコノナンバンズケ*マムロガワチョウ
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134 ナットウズケ*ナガイシ
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135 カンゾウノハナズケ*サカタシ
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136 ホシガキノユキズケ*フルドノマチ
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137 ウメズケ*フルドノマチ
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138 ユズマキ*カミカワチマチ
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139 タラッペノツケモノ*ナガノハラマチ
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140 ダイコンノユズマキ*イルマシ
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141 ユズマキダイコンノアマズズケ*ヒガシクルメシ
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142 ホシダイコンノユズマキ*カワサキシ
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143 ワサビズケ*ハタノマチ
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144 ウメズケ*ミノブチョウ
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145 ウメボシ*タカネチョウ
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146 ダイコンノユズマキ*ミノブチョウ
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147 ウメズケ*イイダシ
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148 カリンノサトウズケ*スワシ
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149 ウメボシ*カワチナガノシ
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150 ナストマツタケノカラシズケ*ササヤマチョウ
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