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所蔵数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味     

著者名 近藤 文夫/著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  596.21/コ/   115376766一般開架   
2 江別在庫  596.21/コ/   115374639一般開架   

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596.21 596.21

書誌詳細

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タイトル番号 1000001303805
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん   おうちで作れる専門店の味     
著者名 近藤 文夫/著
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン  オウチ デ ツクレル センモンテン ノ アジ 
著者名ヨミ コンドウ フミオ
叢書名 おうちで作れる専門店の味
出版者 世界文化社
出版地 東京
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ¥1600
言語区分 日本語
ISBN 4-418-17319-8
分類 596.21
分類 596.21
件名 てんぷら
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。



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