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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ことばは味を超える  美味しい表現の探究      

著者名 瀬戸 賢一/編著
著者名ヨミ セト ケンイチ
出版者 海鳴社
出版年月 2003.2


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  814/セ/   114296619一般書庫   

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日本語-語彙 味覚 料理
814 814

書誌詳細

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タイトル番号 1009810365675
書誌種別 図書
書名 ことばは味を超える  美味しい表現の探究      
著者名 瀬戸 賢一/編著
書名ヨミ コトバ ワ アジ オ コエル オイシイ ヒョウゲン ノ タンキュウ  
著者名ヨミ セト ケンイチ
出版者 海鳴社
出版地 東京
出版年月 2003.2
ページ数 315p
大きさ 20cm
価格 ¥2500
言語区分 日本語
ISBN 4-87525-212-9
分類 814
分類 814
件名 日本語-語彙 味覚 料理
内容紹介 「うまい」と言わず、それでいていかに美味しさを表現するか。料理人でも文人でも科学者でもどことなく物足りない。ことばの豊饒の海に飛び込もう。屋台のラーメンの味からちょっと贅沢な味まで言語学から面白アプローチ。
著者紹介 1951年京都市生まれ。大阪市立大学大学院文学研究科博士課程単位取得。現在、大阪市立大学大学院文学研究科教授。文学博士。著書に「日本語のレトリック」など。



内容細目

1 味のことばとことばの味   11-26
瀬戸 賢一/著
2 味ことばを調理する   27-61
瀬戸 賢一/著
3 五感で味わう   62-78
瀬戸 賢一/著
4 もっと五感で味わう   79-119
小森 道彦/著
5 さらに五感で味わう   120-155
山口 治彦/著
6 味ことばの隠し味   156-185
辻本 智子/著
7 甘くてスウィート   186-214
小田 希望/著
8 苦くてビター   215-240
山添 秀剛/著
9 味ことばの擬音語・擬態語   241-300
武藤 彩加/著
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