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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

飽食と崩食の社会学  豊かな社会に迫る農と食の危機      

著者名 橋本 直樹/著
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 筑波書房
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  611.3/ハ/   115554107一般開架   

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食糧問題 食生活
611.3 611.3

書誌詳細

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タイトル番号 1000001526179
書誌種別 図書
書名 飽食と崩食の社会学  豊かな社会に迫る農と食の危機      
著者名 橋本 直樹/著
書名ヨミ ホウショク ト ホウショク ノ シャカイガク ユタカ ナ シャカイ ニ セマル ノウ ト ショク ノ キキ  
著者名ヨミ ハシモト ナオキ
出版者 筑波書房
出版地 東京
出版年月 2020.3
ページ数 6,224p
大きさ 19cm
価格 ¥2000
言語区分 日本語
ISBN 4-8119-0567-9
分類 611.3
分類 611.3
件名 食糧問題 食生活
内容紹介 食料自給ができない日本は、世界規模の食料不足にそなえて、食生活における行動意識を改めておかねばならない。昭和、平成という激動の社会の日本人の食生活を省みて、令和の食生活を考える。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。紀文食品顧問。帝京平成大学教授(栄養学、食文化学)。食の社会学研究会代表。著書に「日本人の食育」「大人の食育百話」「日本食の伝統文化とは何か」など。



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