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蔵書情報

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所蔵数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

誰でも作れておいしいやわらか介護食  やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる!      

著者名 寺島 治/著
著者名ヨミ テラシマ オサム
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.11


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 大麻在庫  498.59/テ/   115384315一般開架   
2 江別太小学在庫  498.59/テ/   115389520一般開架   

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料理 高齢者
料理 高齢者
498.59 498.59

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001319034
書誌種別 図書
書名 誰でも作れておいしいやわらか介護食  やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる!      
著者名 寺島 治/著
書名ヨミ ダレデモ ツクレテ オイシイ ヤワラカ カイゴショク ヤワラカサ オ ゴブンルイ デ ヒョウジ フリージング ナド オ カツヨウ カイゴショク ノ ハバ ガ グント ヒロガル  
著者名ヨミ テラシマ オサム
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2017.11
ページ数 96p
大きさ 26cm
価格 ¥1600
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1305-9
分類 498.59
分類 498.59
件名 料理 高齢者
内容紹介 ペースト・缶詰を使ったやわらか料理、残りご飯をいかしたやわらかご飯もの、ぷち贅沢スープ、四季を感じる旬菜のおかず…。やわらか介護食のレシピを紹介。やわらかさ・かみやすさの程度や、塩分量、調理のコツも記載する。
著者紹介 1949年生まれ。株式会社ティー・オー・シー代表。病院・福祉給食や管理栄養士教育などのメディカル産業に向けてやさしい介護食を提案している。著書に「おいしくできる介護料理教本」など。



内容細目

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