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書誌情報サマリ

書名

食材図典　3　FOOD'S FOOD　　　　　地産食材篇　

出版者 小学館
出版年月 2008.3

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1 本館在庫　 R498.52/ｼ/3 × 114730716参考資料Ｒルーム　 ×
2 本館在庫　 KR498/ｼ/3 × 122304074児童児童図書　 ×

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書誌詳細

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タイトル番号 1000000349288
書誌種別 図書
書名 食材図典　3　FOOD'S FOOD　　　　　地産食材篇　
書名ヨミ ショクザイ ズテン　フーズ フード　　チサン ショクザイヘン
各巻書名 地産食材篇
出版者 小学館
出版地 東京
出版年月 2008.3
ページ数 383p
大きさ 27cm
価格 ￥５７００
言語区分 日本語
ISBN 4-09-526085-3
分類 498.52
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件名 食品-便覧
内容紹介 沖縄から北海道まで、全国的に広く利用されている主な食材を、各地の自治体の協力を得ながら地域別に紹介。各地のいろいろな食材を用いた伝統料理や行事食、食にまつわる民俗や歴史もとりあげ、日本の食の全体像を提示する。



内容細目

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