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書誌情報サマリ
| 書名 |
保存食の大研究 長もちする食べもののひみつをさぐろう 楽しい調べ学習シリーズ
|
| 著者名 |
中居 惠子／著
|
| 著者名ヨミ |
ナカイ ケイコ |
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2018.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 在庫 | K588/ﾅ/ | | 122568827 | 児童 | 児童図書 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1000001412568 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
保存食の大研究 長もちする食べもののひみつをさぐろう 楽しい調べ学習シリーズ |
| 著者名 |
中居 惠子／著
小清水 正美／監修
|
| 書名ヨミ |
ホゾンショク ノ ダイケンキュウ ナガモチ スル タベモノ ノ ヒミツ オ サグロウ タノシイ シラベ ガクシュウ シリーズ |
| 著者名ヨミ |
ナカイ ケイコ |
| 叢書名 |
楽しい調べ学習シリーズ
|
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
2018.11 |
| ページ数 |
63p |
| 大きさ |
29cm |
| 価格 |
￥３０００ |
| 言語区分 |
日本語 |
| ISBN |
4-569-78822-7 |
| 分類 |
588.9
|
| 分類 |
588.9
|
| 件名 |
食品保存法 保存食品 |
| 内容紹介 |
保存食が誕生した背景やつくり方、日本や世界各地の保存食を紹介。保存食の質を高めるための技術やそれを支える容器の発達、保存食の技術がどのように利用されているかを解説する。干しいもやジャムのつくり方も掲載。 |
| 著者紹介 |
1956年長野県生まれ。信州大学農学部卒業。著書に「つくってみよう!発酵食品」「もっと知ろう!発酵のちから」など。 |
内容細目
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