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書誌情報サマリ

書名

世界を旅するコーヒー事典  世界を旅するように学ぶコーヒーを楽しむための基礎知識      

著者名 José.川島良彰/著
著者名ヨミ ホセ カワシマ ヨシアキ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2023.9


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1 本館貸出中 617.3/カ/   115765109一般開架    ×

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コーヒー
コーヒー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001818904
書誌種別 図書
書名 世界を旅するコーヒー事典  世界を旅するように学ぶコーヒーを楽しむための基礎知識      
著者名 José.川島良彰/著
書名ヨミ セカイ オ タビスル コーヒー ジテン セカイ オ タビスル ヨウニ マナブ コーヒー オ タノシム タメ ノ キソ チシキ  
著者名ヨミ ホセ カワシマ ヨシアキ
出版者 マイナビ出版
出版地 東京
出版年月 2023.9
ページ数 191p
大きさ 21cm
価格 ¥1810
言語区分 日本語
ISBN 4-8399-8323-9
分類 617.3
件名 コーヒー
内容紹介 著者が訪問したコーヒー生産国の中から、思い出深い産地や印象的な生産者、研究所を紹介しながら、世界のコーヒーの歴史や文化を解説する。収穫方法の違いとその影響、精選方法の種類と味わいといった情報も満載。
著者紹介 静岡県生まれ。中米エルサルバドル国立コーヒー研究所でコーヒー栽培・精選を学ぶ。株式会社ミカフェートを設立。



内容細目

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