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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

みその教科書  奇跡の発酵調味料      

著者名 岩木 みさき/著
著者名ヨミ イワキ ミサキ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  588.6/イ/   115545550一般開架   

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味噌
味噌
588.6 588.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001518756
書誌種別 図書
書名 みその教科書  奇跡の発酵調味料      
著者名 岩木 みさき/著
書名ヨミ ミソ ノ キョウカショ キセキ ノ ハッコウ チョウミリョウ  
著者名ヨミ イワキ ミサキ
出版者 エクスナレッジ
出版地 東京
出版年月 2020.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ¥1600
言語区分 日本語
ISBN 4-7678-2708-7
分類 588.6
分類 588.6
件名 味噌
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
著者紹介 実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。



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