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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全  絶品料理からハンドクラフトまで      

著者名 田中 康弘/著
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.9


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  659/タ/   115233942一般開架   

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狩猟 しか(鹿) いのしし(猪)
659 659

書誌詳細

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タイトル番号 1000001116023
書誌種別 図書
書名 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全  絶品料理からハンドクラフトまで      
著者名 田中 康弘/著
書名ヨミ リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン ゼッピン リョウリ カラ ハンド クラフト マデ  
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版地 東京
出版年月 2015.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
価格 ¥2500
言語区分 日本語
ISBN 4-540-14197-3
分類 659
分類 659
件名 狩猟 しか(鹿) いのしし(猪)
内容紹介 シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワーク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。



内容細目

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