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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
1 |
本館 | 在庫 | 648.2/ニ/ | | 114804255 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000000428543 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
鹿肉食のすすめ 日本人は鹿肉で救われる |
著者名 |
C.W ニコル/著
鈴木 扶佐子/訳
南 健二/写真
|
書名ヨミ |
シカニクショク ノ ススメ ニホンジン ワ シカニク デ スクワレル |
著者名ヨミ |
C W ニコル |
出版者 |
自然環境研究センター
|
出版地 |
[東京] |
出版年月 |
2008.11 |
ページ数 |
93p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1500 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-915959-84-4 |
分類 |
648.2
|
分類 |
648.29
|
件名 |
しか(鹿) |
版注記 |
「Venison」(かんぽう 2013年刊)に改題改訂 |
内容紹介 |
シカによる食害が日本各地で問題となっているが、シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材である。シカを食料資源として利用することを前向きに提案する。著者ならではの簡単料理術も伝授。 |
内容細目
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