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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ふたりのおいしい介護食  ふだんの料理がやわらかく食べやすい      

著者名 村上 祥子/著
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2011.9


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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 豊幌在庫  498.59/ム/   114062391一般開架   

関連資料

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村上 祥子
料理 高齢者 嚥下障害
498.59 498.59

書誌詳細

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タイトル番号 1000000708527
書誌種別 図書
書名 ふたりのおいしい介護食  ふだんの料理がやわらかく食べやすい      
著者名 村上 祥子/著
書名ヨミ フタリ ノ オイシイ カイゴショク フダン ノ リョウリ ガ ヤワラカク タベヤスイ  
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版地 東京
出版年月 2011.9
ページ数 143p
大きさ 26cm
価格 ¥1500
言語区分 日本語
ISBN 4-7895-4740-6
分類 498.59
分類 498.59
件名 料理 高齢者 嚥下障害
内容紹介 ふだんの料理をひとくふうするだけ。嚙む、飲み込む力に軽度〜中度の障害がある人を対象にし、家族もいっしょにおいしく食べられるような料理と献立を紹介します。『栄養と料理』連載を再編集して単行本化。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。母校の福岡女子大学で、臨床栄養と栄養指導実習講座を担当。福岡と東京にキッチンスタジオを主宰。著書に「1800kcalの健康献立」など。



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