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書誌情報サマリ

書名

ヨーロッパの舌はどう変わったか　　十九世紀食卓革命　講談社選書メチエ　123　　　　

著者名 南 直人／著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 講談社
出版年月 1998.2

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫　 383.8/ﾐ/ 　 112524913一般書庫　　　 ○

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書誌詳細

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タイトル番号 1009810004017
書誌種別 図書
書名 ヨーロッパの舌はどう変わったか　　十九世紀食卓革命　講談社選書メチエ　123　　　　
著者名 南 直人／著
書名ヨミ ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ　ジュウキュウセイキ ショクタク カクメイ　コウダンシャ センショ メチエ　
著者名ヨミ ミナミ ナオト
叢書名 講談社選書メチエ
叢書巻次 123
出版者 講談社
出版地 東京
出版年月 1998.2
ページ数 270p
大きさ 19cm
価格 ￥１７００
言語区分 日本語
ISBN 4-06-258123-X
分類 383.8
分類 383.83
件名 食生活-ヨーロッパ　西洋史-近代
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
著者紹介 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。



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