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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

おうちでできるえんげ食   ナース専科BOOKS     

著者名 板垣 卓美/解説
著者名ヨミ イタガキ タクミ
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 江別在庫  498.59/オ/   115081408一般開架   

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料理 高齢者 嚥下障害
料理 高齢者 嚥下障害
498.59 498.59

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000000934249
書誌種別 図書
書名 おうちでできるえんげ食   ナース専科BOOKS     
著者名 板垣 卓美/解説 ニュートリー株式会社/編集・技術協力
書名ヨミ オウチ デ デキル エンゲショク  ナース センカ ブックス 
著者名ヨミ イタガキ タクミ
叢書名 ナース専科BOOKS
出版者 エス・エム・エス
出版地 東京
出版年月 2013.11
ページ数 91p
大きさ 26cm
価格 ¥1700
言語区分 日本語
ISBN 4-8443-7596-8
分類 498.59
分類 498.59
件名 料理 高齢者 嚥下障害
内容紹介 ミキサーにかける、加熱する、成形する。この手順で、味はそのまま、家庭料理が飲み込みやすく。加齢や疾患により、飲み込むことが困難になった人のための「えんげ食」のレシピを紹介。嚥下に関する基礎知識も解説します。
著者紹介 埼玉県立南高等看護学院卒業。埼玉県総合リハビリテーションセンターへ就職。摂食・嚥下障害看護認定看護師。



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