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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

シュークリーム  はじめてでも失敗しない、黄金レシピ      

著者名 福田 淳子/著
著者名ヨミ フクダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.12


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 大麻在庫  596.6/フ/   114082076一般開架   

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菓子
596.65 596.65

書誌詳細

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タイトル番号 1000000737542
書誌種別 図書
書名 シュークリーム  はじめてでも失敗しない、黄金レシピ      
著者名 福田 淳子/著
書名ヨミ シュークリーム ハジメテ デモ シッパイ シナイ オウゴン レシピ  
著者名ヨミ フクダ ジュンコ
出版者 河出書房新社
出版地 東京
出版年月 2011.12
ページ数 63p
大きさ 26cm
価格 ¥1400
言語区分 日本語
ISBN 4-309-28299-2
分類 596.6
分類 596.65
件名 菓子
内容紹介 やわらか、ざくばり、パイシューといった基本のシュークリーム8種と、スワンシューなどの華やかな上級者向けのシュー菓子の作り方を紹介。生地やクリームの正しい状態や手順の写真を掲載し、失敗しないコツも丁寧に解説する。
著者紹介 料理研究家、カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げに関わった後、お菓子を中心に書籍、雑誌、広告などで活躍。著書に「スフレ・シュクレ&スフレ・サレ」「ダックワーズとブッセ」など。



内容細目

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