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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
1 |
本館 | 在庫 | 588.3/ヨ/ | | 115264327 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001154047 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝 |
著者名 |
吉田 菊次郎/著
|
書名ヨミ |
スイーツ オ イロドル イジン レツデン |
著者名ヨミ |
ヨシダ キクジロウ |
出版者 |
ビジネス教育出版社
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2016.2 |
ページ数 |
321p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1600 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-8283-0588-2 |
分類 |
588.3
|
分類 |
588.35
|
件名 |
菓子-歴史 伝記-日本 |
内容紹介 |
カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。 |
著者紹介 |
1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。 |
内容細目
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