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書誌情報サマリ
書名 |
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館
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著者名 |
サラ・B.フッド/著
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著者名ヨミ |
サラ B フッド |
出版者 |
原書房
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出版年月 |
2022.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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1 |
本館 | 在庫 | 628.3/フ/ | | 115664823 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001684306 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館 |
著者名 |
サラ・B.フッド/著
内田 智穂子/訳
|
書名ヨミ |
ジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ ショク ノ トショカン |
著者名ヨミ |
サラ B フッド |
叢書名 |
「食」の図書館
|
出版者 |
原書房
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2022.1 |
ページ数 |
176p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2200 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-562-05949-2 |
分類 |
628.3
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件名 |
ジャム-歴史 |
内容紹介 |
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。 |
著者紹介 |
ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。 |
内容細目
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