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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コーヒー自家焙煎が分かる本        

著者名 中野 弘志/著
著者名ヨミ ナカノ ヒロシ
出版者 三省堂書店
出版年月 2021.10


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  619.89/ナ/   115650004一般開架   

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コーヒー
コーヒー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001660791
書誌種別 図書
書名 コーヒー自家焙煎が分かる本        
著者名 中野 弘志/著
書名ヨミ コーヒー ジカ バイセン ガ ワカル ホン   
著者名ヨミ ナカノ ヒロシ
出版者 三省堂書店
出版地 東京
出版年月 2021.10
ページ数 253p
大きさ 19cm
価格 ¥1600
言語区分 日本語
ISBN 4-87923-117-8
分類 619.89
件名 コーヒー
内容紹介 「焙煎機はダンパー付きの方がよい」「コーヒー業界と自家焙煎の関係」「客の好みは甘みをもったブレンドにある」…。難しいコーヒー自家焙煎について詳細に解説する。自家焙煎コーヒー店を開業した人などの事例も豊富に掲載。
著者紹介 1937年北九州市生まれ。中央大学法学部法律学科卒。中野事務所を設立。コーヒーコンサルタントとして自家焙煎開業を指導。



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