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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

キャベツと白菜の歴史   「食」の図書館     

著者名 メグ・マッケンハウプト/著
著者名ヨミ メグ マッケンハウプト
出版者 原書房
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  626.52/マ/   115490179一般開架   

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アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトル番号 1000001451006
書誌種別 図書
書名 キャベツと白菜の歴史   「食」の図書館     
著者名 メグ・マッケンハウプト/著 角 敦子/訳
書名ヨミ キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ  ショク ノ トショカン 
著者名ヨミ メグ マッケンハウプト
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版地 東京
出版年月 2019.4
ページ数 178p
大きさ 20cm
価格 ¥2200
言語区分 日本語
ISBN 4-562-05651-4
分類 626.52
分類 626.52
件名 キャベツ-歴史 はくさい(白菜)-歴史
内容紹介 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
著者紹介 ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。



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