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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
1 |
本館 | 在庫 | 626.52/マ/ | | 115490179 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001451006 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
キャベツと白菜の歴史 「食」の図書館 |
著者名 |
メグ・マッケンハウプト/著
角 敦子/訳
|
書名ヨミ |
キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ ショク ノ トショカン |
著者名ヨミ |
メグ マッケンハウプト |
叢書名 |
「食」の図書館
|
出版者 |
原書房
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2019.4 |
ページ数 |
178p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥2200 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-562-05651-4 |
分類 |
626.52
|
分類 |
626.52
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件名 |
キャベツ-歴史 はくさい(白菜)-歴史 |
内容紹介 |
大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。 |
内容細目
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