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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 在庫 | 596.21/ｷ/8 | | 114313117 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1009810384144 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
聞き書ふるさとの家庭料理 ８ 漬けもの |
| 著者名 |
農山漁村文化協会／編
奥村 彪生／解説
|
| 書名ヨミ |
キキガキ＊フルサト ノ カテイ リョウリ ツケモノ |
| 著者名ヨミ |
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
| 各巻書名 |
漬けもの |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
２００３．３ |
| ページ数 |
２６３，３ｐ |
| 大きさ |
２２ｃｍ |
| 価格 |
￥２３８１ |
| ISBN |
4-540-02185-0 |
| 分類 |
596.21
|
| 件名 |
料理（日本） 漬物 |
| 内容紹介 |
野菜の持ち味を味わう新鮮野菜の漬けもの、太陽エネルギーを取り込んで一段と風味を増した干し野菜の漬けもの、山菜・きのこ・果実の漬けもの、魚・海藻入りの漬けものを満載。 |
内容細目
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1 ヤサイ ノ ツケモノ
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2 カボチャズケ アサヒカワシ
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3 ガックラズケ＊ヒガシドオリムラ
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4 ダイコンノミズズケ＊ハシカミチョウ
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5 ガックラズケ＊シワチョウ
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6 ダイコンノイッポンズケ＊サワウチムラ
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7 ミソズケ＊マルモリマチ
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8 キュウリノオキズケ＊マルモリマチ
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9 ナッパズケ＊ワタリチョウ
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10 コゼナズケ＊オノダチョウ
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11 アオナンバンノサンジョウズケ＊カズノシ
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12 ナスノフカシズケ＊ナカセンマチ
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13 モガミカブノイッポンズケ＊マムロガワマチ
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14 アカカブズケ＊アサヒムラ
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15 ジャリズケ＊ヨネザワシ
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16 サゴハチズケ＊ナガイシ
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17 キュウリノサゴハチズケ＊キタカタシ
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18 ダイコンノキリズケ＊キタカタシ
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19 マルズケ＊キタカタシ
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20 ハクサイノシオズケ＊イバラキマチ
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21 キリズケ＊イバラキマチ
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22 ラッキョウノコロガシズケ＊イシゲマチ
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23 キリズケ＊クリヤマムラ
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24 ドブズケ＊クリヤマムラ
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25 ダイコン ノ ウメズズケ＊オヤマシ
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26 ミソズケ＊ナガノハラマチ
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27 ラッキョウズケ＊アゲオシ
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28 ダイコンノアカズケ＊カズシ
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29 ショウガノアカズケ＊チクラマチ
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30 ミソズケ＊チクラマチ
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31 ヌカズケ＊カツシカク ニシミズモト
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32 ラッキョウノシオズケ＊オオシママチ
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33 ラッキョウノコロガシズケ＊オダワラシ
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34 カブナズケ＊カワグチマチ
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35 ハスネノミソズケツケ＊トヨサカシ
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36 アカカブズケ＊タイラムラ
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37 カスズケ＊トヤマシ
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38 オクモジ＊マツトウシ
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39 ナゴケ＊サカイチョウ
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40 ナスノカラシズケ＊オオノシ
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41 スナナズケ＊カツヤマシ
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42 ラッキョウズケ＊コウフシ
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43 ナルサワナノツケモノ＊アシワダムラ
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44 オハズケ＊ホリガネムラ
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45 ミソズケ＊スワシ
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46 サゴハチズケ＊スワシ
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47 シロウリノカスズケ＊スワシ
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48 スンキ＊カイダムラ
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49 ナガズケ＊コクフチョウ
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50 トウナズケ＊ゴテンバシ
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51 カンランノアマスズケ＊トヨハシシ
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52 タカナズケ＊キワチョウ
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53 ヒノナズケ＊チュウズチョウ
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54 ハグキズケ＊ビワチョウ
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55 ナスノカラシズケ＊クツキムラ
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56 スグキズケ＊キョウトシ キタク カミガモ
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57 タカナズケ＊ワズカチョウ
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58 ラッキョズケ＊カワチナガノシ
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59 キュウリトニンニクノピクルス＊コウベシ
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60 ズイキノイチヤズケ＊ヤマゾエムラ
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61 クキズケ＊ワカヤマシ
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62 タカナズケ＊ナカヘジチョウ
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63 アサズケ＊ナカヘジチョウ
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64 ミソズケ＊チズチョウ
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65 ショウガノコウジズケ＊ヒカワチョウ
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66 ナスノヒシオミソズケ＊タジリチョウ
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67 ミソズケ＊ユキチョウ
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68 ヒラグキズケ＊キミタソン
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69 ナスノカラシズケ＊ヤマグチシ
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70 ドブズケ＊ハギシ
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71 ラッキョウノスズケ＊ヒケタチョウ
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72 ナスノヤマツチズケ＊ドナリチョウ
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73 ヒノカブズケ＊シゲノブチョウ
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74 ウリノカスズケ＊タマガワチョウ
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75 ヤマシオナノシオズケ＊キタノマチ
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76 ランキョズケ＊サセボシ
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77 アソタカナズケ＊アソマチ
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78 アカドズケ＊アソマチ
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79 ヌカズケ＊アキタマチ
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80 タカナズケ＊ヒタシ
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81 タカナズケ＊タカチホチョウ
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82 ジージキ＊ナハシ
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83 ニンニクズケ＊オキナワシ
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84 ダイコンノクロザトウズケ＊モトブチョウ
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85 ダイコンズケ＊イシガキシ
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86 ホシヤサイ ノ ツケモノ
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87 ユリナズケ＊マルモリマチ
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88 ソトボシダイコンノコヌカズケ＊タザワコマチ
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89 ウチボシダイコンノコヌカズケ＊タザワコマチ
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90 ホシガッコ＊ナカセンマチ
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91 イブリガッコ＊ナカセンマチ
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92 タクアンズケ＊ナガイシ
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93 タカナズケ＊ナガイシ
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94 アオナズケ＊アサヒチョウ
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95 タクアンズケ＊サクラガワムラ
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96 シャクシナズケ＊ヨシダチョウ
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97 ハクサイズケ＊アゲオシ
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98 ハリハリダイコン＊チクラマチ
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99 ネリマダイコンノタクアンズケ＊ヒガシクルメシ
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100 マンネンズケ＊カマクラシ
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101 タクアン＊カワサキシ
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102 ミソズケ＊ミノブチョウ
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103 ナラズケ＊タカネチョウ
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104 カイダカブノツケモノ＊カイダムラ
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105 ヒノナズケ＊イガチョウ
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106 ヤマカブラノツケモノ＊ヨゴチョウ
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107 ユルギカブラノヌカズケ＊クツキムラ
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108 コイズミカブノヌカズケ＊ヒコネシ
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109 カッパナズケ＊オオエチョウ
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110 ナラズケ＊カスミチョウ
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111 ヒノナズケ＊ヤマゾエムラ
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112 トクナズケ＊ヒカワチョウ
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113 ネジホシダイコンノハリハリズケ＊クメナンチョウ
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114 カンズケ＊ヤマグチシ
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115 コンコ＊ハノウラチョウ
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116 ミソズケ＊ヒガシイヤヤマソン
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117 コンコ＊トヨナカチョウ
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118 ハリハリズケ＊タマガワチョウ
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119 マンバノツケモノ＊サイジョウシ
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120 カツオナノシオズケ＊チクシノシ
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121 カラシナズケ＊ヤナガワシ
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122 ハガタメダイコン＊セチバルチョウ
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123 カンボシダイコンノゴブズケ＊ユノマエマチ
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124 ニガゴイノミソズケ＊カノヤシ
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125 サンサイ キノコ カジツ ダイズ ノ ツケモノ
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126 エゾニュウノシオズケ＊ハボロチョウ
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127 ウメボシ＊ヒロサキシ
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128 ツケガキ＊ハシカミチョウ
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129 ダイズイリダイコンノナタギリ＊カズノシ
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130 イリダイズイリカブズケ＊カズノシ
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131 ウメボシッコ＊カズノシ
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132 マメノホゾンズケ＊マムロガワチョウ
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133 ゾウキノコノナンバンズケ＊マムロガワチョウ
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134 ナットウズケ＊ナガイシ
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135 カンゾウノハナズケ＊サカタシ
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136 ホシガキノユキズケ＊フルドノマチ
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137 ウメズケ＊フルドノマチ
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138 ユズマキ＊カミカワチマチ
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139 タラッペノツケモノ＊ナガノハラマチ
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140 ダイコンノユズマキ＊イルマシ
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141 ユズマキダイコンノアマズズケ＊ヒガシクルメシ
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142 ホシダイコンノユズマキ＊カワサキシ
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143 ワサビズケ＊ハタノマチ
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144 ウメズケ＊ミノブチョウ
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145 ウメボシ＊タカネチョウ
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146 ダイコンノユズマキ＊ミノブチョウ
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147 ウメズケ＊イイダシ
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148 カリンノサトウズケ＊スワシ
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149 ウメボシ＊カワチナガノシ
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150 ナストマツタケノカラシズケ＊ササヤマチョウ
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