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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

喫茶店と日本人  喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点      

著者名 赤土 亮二/著
著者名ヨミ アカド リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  673.98/ア/   115486607一般開架   

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673.98 673.98

書誌詳細

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タイトル番号 1000001443025
書誌種別 図書
書名 喫茶店と日本人  喫茶店の変遷と、その魅力。そこからわかる喫茶店・カフェを続ける経営の要点      
著者名 赤土 亮二/著
書名ヨミ キッサテン ト ニホンジン キッサテン ノ ヘンセン ト ソノ ミリョク ソコ カラ ワカル キッサテン カフェ オ ツズケル ケイエイ ノ ヨウテン  
著者名ヨミ アカド リョウジ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2019.3
ページ数 255p
大きさ 19cm
価格 ¥2000
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-1375-2
分類 673.9
分類 673.98
件名 喫茶店-歴史
内容紹介 なぜ日本では喫茶店を開業したいという人が後を絶たないのか-。儲かる飲食店づくりのコンサルタントを行う著者が、「喫茶店と日本人」をテーマに、文化的な側面だけでなく、経営的な特徴や経営法の変遷等をまじえて語る。
著者紹介 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「50歳からはじめるカフェ経営」など。



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