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| No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 在庫 | 383.8/ｵ/ | | 112321674 | 一般 | 書庫 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトル番号 |
1009710001578 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
漬物と日本人 NHKブックス 781 |
| 著者名 |
小川 敏男／著
|
| 書名ヨミ |
ツケモノ ト ニホンジン エヌエイチケー ブックス |
| 著者名ヨミ |
オガワ トシオ |
| 叢書名 |
NHKブックス
|
| 叢書巻次 |
781 |
| 出版者 |
日本放送出版協会
|
| 出版地 |
東京 |
| 出版年月 |
1996.11 |
| ページ数 |
206p |
| 大きさ |
19cm |
| 価格 |
￥８２５ |
| 言語区分 |
日本語 |
| ISBN |
4-14-001781-3 |
| 分類 |
383.8
|
| 分類 |
383.81
|
| 件名 |
漬物 |
| 内容紹介 |
漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。 |
| 著者紹介 |
1924年福島県生まれ。東京農林専門学校卒業。東京都農業試験場勤務、漬物を主とした農産加工の研究と指導に従事。漬物博士の異名でテレビ、ラジオで活躍。著書に「たのしい四季の漬物」。 |
内容細目
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