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蔵書情報

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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

科学者たちが語る食欲　　食べすぎてしまう人類に贈る食事の話　　　　　　

著者名 デイヴィッド・ローベンハイマー／著
著者名ヨミ デイヴィッド ローベンハイマー
出版者 サンマーク出版
出版年月 2021.1

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 江別在庫　 498.56/ﾛ/ 　 115605008一般開架　　　 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトル番号 1000001599718
書誌種別 図書
書名 科学者たちが語る食欲　　食べすぎてしまう人類に贈る食事の話　　　　　　
著者名 デイヴィッド・ローベンハイマー／著 スティーヴン・J.シンプソン／著 櫻井 祐子／訳
書名ヨミ カガクシャタチ ガ カタル ショクヨク　タベスギテ シマウ ジンルイ ニ オクル ショクジ ノ ハナシ　　
著者名ヨミ デイヴィッド ローベンハイマー
出版者 サンマーク出版
出版地 東京
出版年月 2021.1
ページ数 367p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
言語区分 日本語
ISBN 4-7631-3792-0
分類 498.56
件名 栄養生理　食欲
版注記 「食欲人」(2023年刊)に改題
内容紹介 タンパク質への渇望に突き動かされるまま過食する現代人。それを利用し「超加工食品」を発明、食環境を破壊する企業-。栄養生態学・生物学の権威が、食欲をコントロールし、肥満・病気・短命をブロックする食べ方を解明する。
著者紹介 シドニー大学生命環境科学部栄養生態学教授およびチャールズ・パーキンス・センター栄養研究リーダー。



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