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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ  美食家垂涎のフレンチ名店      

著者名 谷 昇/著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.1


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1 本館貸出中 596/ル/   115878530一般開架    ×

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料理
596 596

書誌詳細

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タイトル番号 1000002000546
書誌種別 図書
書名 ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ  美食家垂涎のフレンチ名店      
著者名 谷 昇/著 大橋 邦基/著 野水 貴之/著 國長 亮平/著
書名ヨミ ル マンジュ トゥー ノ マカナイ レシピ ビショクカ スイゼン ノ フレンチ メイテン  
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 河出書房新社
出版地 東京
出版年月 2026.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
価格 ¥1700
言語区分 日本語
ISBN 4-309-29576-3
分類 596
件名 料理
内容紹介 一流フランス料理店のまかないは、家庭でこそ真似したいメソッドが満載。オムライス、バターチキンカレー、ちらし寿司など、第一線で活躍するフランス料理人が本気で作る家庭料理103品を、プロセス写真付きで紹介する。
著者紹介 東京都新宿区生まれ。1994年「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。



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