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書誌情報サマリ
書名 |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯
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著者名 |
遠藤 雅司/著
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著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
春秋社
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出版年月 |
2019.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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1 |
大麻 | 在庫 | 762.37/エ/ | | 115532616 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001503264 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 時空を超えて味わうオペラ飯 |
著者名 |
遠藤 雅司/著
|
書名ヨミ |
カペル マイスター サリエーリ ノ オカシ ナ ショクタク ジクウ オ コエテ アジワウ オペラメシ |
著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
春秋社
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2019.11 |
ページ数 |
216,6p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1700 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-393-48525-5 |
分類 |
762.37
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分類 |
762.37
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件名 |
食生活-歴史 料理-歴史 |
個人件名 |
Salieri Antonio |
内容紹介 |
ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。 |
著者紹介 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。 |
内容細目
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