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書誌情報サマリ
書名 |
今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。
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著者名 |
笠原 将弘/著
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著者名ヨミ |
カサハラ マサヒロ |
出版者 |
清流出版
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出版年月 |
2023.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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1 |
本館 | 貸出中 | 596.21/カ/ | | 115745358 | 一般 | 開架 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001804151 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。 |
著者名 |
笠原 将弘/著
|
書名ヨミ |
イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ |
著者名ヨミ |
カサハラ マサヒロ |
出版者 |
清流出版
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2023.7 |
ページ数 |
174p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1500 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-86029-546-2 |
分類 |
596.21
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件名 |
料理(日本) |
内容紹介 |
和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。 |
著者紹介 |
東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。 |
内容細目
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