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書誌情報サマリ
書名 |
鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
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著者名 |
ジェリ・クィンジオ/著
|
著者名ヨミ |
ジェリ クィンジオ |
出版者 |
原書房
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出版年月 |
2021.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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1 |
本館 | 在庫 | 686.2/ク/ | | 115660961 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001676440 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで |
著者名 |
ジェリ・クィンジオ/著
大槻 敦子/訳
|
書名ヨミ |
テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ ジョウキ キカンシャ オリエント キュウコウ カラ シンカンセン マデ |
著者名ヨミ |
ジェリ クィンジオ |
出版者 |
原書房
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2021.12 |
ページ数 |
297p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥2000 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-562-05980-5 |
分類 |
686.2
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件名 |
鉄道-歴史 料理-歴史 飲食店-歴史 |
内容紹介 |
タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。 |
内容細目
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