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所蔵数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カフェ手帳  カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック      

著者名 富田 佐奈栄/著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 状態 請求記号 帯出区分 資料番号 資料種別 配架場所 貸出
1 本館在庫  673.98/ト/   114069149一般開架   

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喫茶店
673.98 673.98

書誌詳細

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タイトル番号 1000000720670
書誌種別 図書
書名 カフェ手帳  カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック      
著者名 富田 佐奈栄/著
書名ヨミ カフェ テチョウ カフェ オーナー ヒッケイ カイギョウ アンド ケイエイ ノ オナヤミ カイケツ ハンドブック  
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版地 東京
出版年月 2011.11
ページ数 191p
大きさ 18cm
価格 ¥1200
言語区分 日本語
ISBN 4-7511-0944-1
分類 673.9
分類 673.98
件名 喫茶店
内容紹介 カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Q&A形式で紹介。カフェ経営の全体像が摑める開業入門書。
著者紹介 日本カフェプランナー協会会長。カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行う。



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