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書誌情報サマリ
書名 |
包丁・砥石の選び方使い方育て方 この1冊でもう迷わない
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著者名 |
日本包丁研ぎ協会/監修
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著者名ヨミ |
ニホン ホウチョウトギ キョウカイ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2023.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
請求記号 |
帯出区分 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
貸出
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1 |
江別 | 在庫 | 581.7/ホ/ | | 115728271 | 一般 | 開架 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトル番号 |
1000001776471 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
包丁・砥石の選び方使い方育て方 この1冊でもう迷わない |
著者名 |
日本包丁研ぎ協会/監修
柴田書店/編
|
書名ヨミ |
ホウチョウ トイシ ノ エラビカタ ツカイカタ ソダテカタ コノ イッサツ デ モウ マヨワナイ |
著者名ヨミ |
ニホン ホウチョウトギ キョウカイ |
出版者 |
柴田書店
|
出版地 |
東京 |
出版年月 |
2023.3 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
24cm |
価格 |
¥2600 |
言語区分 |
日本語 |
ISBN |
4-388-06362-8 |
分類 |
581.7
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件名 |
包丁 研磨・研削材 |
内容紹介 |
何を基準に包丁を選ぶ? 研ぎって結局何をするの? 初歩的疑問から、鋼材ごとの特徴や、包丁の形に応じた研ぎ方、和洋中3ジャンルそれぞれの包丁仕事まで、包丁・砥石に関するさまざまな疑問に写真を多数用いて答える。 |
内容細目
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